Class 11th ....पाठ 1 गृह विज्ञान का अर्थ तथा उसका क्षेत्र

 🔴गृह विज्ञान का अर्थ :-

• गृह विज्ञान के शब्द का अर्थ है :- घर से संबंधित विज्ञान !! .... गृह शब्द का अर्थ उस जगह से है जहां पर हम अपने परिवार के साथ में रहते है ।
• और विज्ञान शब्द का अर्थ उस ज्ञान से है जो वास्तविकता के सिद्धांतों ( theories ) व नियमो पर आधारित है ।

 🔴गृह विज्ञान की परिभाषा :-

• गृह विज्ञान कला और विज्ञान को समेटे हुए ऐसा विषय है ....जो व्यक्ति को परिवार , देश व विश्व की बदलती परिस्थितियों में योजनाबद्ध (planning) व व्यवस्थित ( ढंग से ) जीवन जीने की पद्धति (रिवाज) का अध्ययन करवाता है ।

🔴 गृह विज्ञान विषय कला तथा विज्ञान का संगम है ! कैसे ??

   

1 .इसकेअंदर आहार एवं पोषण का विषय शामिल किया गया है । (यह विज्ञान से संबंधित है )

2.इसके अंदर वस्त्र विज्ञान एवं परिधान का विषय शामिल किया गया है ( यह कला से संबंधित हैं) 

3.इसके अंदर ....घर की देख रेख , सजावट और गृह निर्माण में प्रयुक्त कला व डिजाइन के सिद्धांत का विज्ञान है ।

🔴 गृह विज्ञान शिक्षा का उद्देश्य :-

1.  विद्यार्थियों को वृद्धि और विकास से जुड़े ज्ञान अर्जित करवाना ।
2. विद्यार्थियों को वस्त्र विज्ञान , परिधान के चयन और सुरक्षा संबंधी ज्ञान प्रदान करना ।
3. विद्यार्थियों में स्वस्थ आहार से संबंधित आदतों का विकास करना ।
4. विद्यार्थियों को एक सतर्क बनाना ।
5. विद्यार्थियों को जागरूक उपभोक्ता बनाना ।
6. विद्यार्थियों को रहन सहन और पोषण से संबंधित जानकारी देना ।
7. विद्यार्थियों को रोगों की रोकथाम व उपचारात्मक व्यवस्था की जानकारी देना ।

🔴गृह विज्ञान के विभिन्न उप - विषय :-

1. आहार एवं पोषण विज्ञान :-   ▪️ पोषण की कमी या ज्यादा से होने वाले रोग । ▪️ पोषक तत्वों के कार्य ▪️ पोषक तत्वों के स्त्रोत्र ▪️ आहार संरक्षण .... आदि की जानकारी दी जाती है 
2. मानव विकास :- इसके अंदर सामान्य और विशिष्ठ बच्चो के शारीरिक , मानसिक , भावनात्मक , और सामाजिक विकास का अच्छे से बताया जाता है ।
3. संसाधन व्यवस्था :- इसके अंदर घर में प्रयुक्त होने वाले साधनों का सही उपयोग और उसकी व्यवस्था  ...समय और ऊर्जा का सही उपयोग .....बजट बनाना । आदि के बारे मैं बताया जाता है ।
4. वस्त्र और परिधान विज्ञान :- इसके अंदर वस्त्र की जानकारी उसका निर्माण की अलग अलग प्रक्रिया व उसकी खरीदारी और उसका रख रखाव और उनके सही संग्रह के बारे मैं बताया जाता है ।
5. संचार एवं विस्तार :- इसके अंदर प्राप्त ज्ञान को किस प्रकार सभी तक पहुंचाया जाए और उसका प्रयोग समाज के कल्याण के कार्यों में कैसे किया जाए उसकी शिक्षा दी जाती हैं ।

🔴गृह विज्ञान का महत्व :-

1. व्यक्ति के पूरे विकास में सहायक ।
2. स्वस्थ और रोग मुक्त रहने में सहायक ।
3. साधनों का सही उपयोग।
4. पोषण संबंधी विज्ञान ।
5. अच्छे माता पिता बनने में सहायक ।
6. धन व्यवस्था का सही ज्ञान ।
7. उपभोक्ता के अधिकारों का सही ज्ञान ।
8. वस्त्रों की सिलाई व उनका सही रख रखाव का ज्ञान ।
9. प्राथमिक चिकित्सा का ज्ञान (first aid )

गृह विज्ञान लडको और लड़कियों दोनों के लिए समान रूप से इसलिए जरूरी है क्योंकि आज के समय में दोनों अपनी घर व परिवार की जिम्मेदारी समान रूप से निभाते है और अपनी अपनी सहभागिता समान रूप से निभाते है । और जो कार्य पहले के समय में केवल लड़कियों पर था आज वही काम पुरुष भी महिलाओं के साथ मिलकर उनका सहयोग करते है  । इसलिए दोनों के लिए गृह विज्ञान जरूरी है ।

🔴 गृह विज्ञान से जीवन में सुधार :- 

1. व्यक्ति को सही निर्णय लेने में योग्य बनाना ।
2. घर से संबंधित सभी कामों में कुशल बनाना ।
3. जागरूक उपभोक्ता बनाना ।
4. स्वस्थ और सफाई की अच्छी आदतों का विकास करना ।
5. जिम्मेदार नागरिक बनाना ।
6. व्यक्ति को स्वस्थ , पोषण जैसे सिद्धांतों का ज्ञान करवाना ।
7. धर्म , जाती , आयु का ध्यान में रखते हुए समाज के सभी लोगो का आपस मैं समजस्य बनाने में सहायक होना ।